共绘网,新闻,热点话题,最新热点资讯,今日热点,热点新闻,一周新闻热点,热点新闻事件,热点评论

手机版
手机扫描二维码访问

中国食品业“散小乱差”的局面何时能改变?

发布日期:2016-01-29    浏览次数:1962

  

       谁都无法否认,现在中国的食品安全面临着巨大的挑战,各种各样的食品安全事件层出不穷,不断试探着老百姓的生理和心理底线,不断考验着政府部门应对突发事件的“危机公关”能力和“维稳”的技巧。

       中国食品业的危机很大原因在于对食品合格不合格认知有限,单从个人力量难以识别出所购买食品为不合格,即便买到不合格的也忍气吞声不积极主张权利,如果人人讨伐,那将让不合格食品如过街老鼠;监管不到位,监管人坐在办公室,食品不会好到哪里去;生产者道德缺陷,受利益驱动,其受罚及被追究赔偿责任概率很低。要是能有一个懂得识别食品品质标准和法律并决心改善食品的团体与民众一同做些事情,中国的食品市场才有可能得到改善。对此,您觉得中国食品业“散小乱差”的局面何时能改变呢?

  

相关热词搜索:食品产业 监管 改变

Related Information

赞同(27)  |  中立(0)  |  反对(0)  |  收藏

 赞同    中立    反对   登录 | 注册   需要登录才可发布评论

  • 赞同评论
  • 中立评论
  • 反对评论

一共有人参与  条评论

山谷玉兰2022-11-05

互联网时代,舆论就是水,水能载舟,亦能覆舟。与其傲慢与遮掩,还不如大大方方认错整改,净整些虚的最终不论多大规模的“品牌航母”都会被舆论的海啸吞没,海天调味品们呐,长点心吧。

(0)

青鸟飞鱼2022-10-26

国内企业很多都是双标 , 出口一套 ,内销一套, 见多不怪!就像某地的蔬菜出口欧美日韩的不用农药化肥,而国内的用药喂大。

(0)

小磊2022-10-17

看了一下厨房全是海天的,今后不会再买海天调味品了[偷笑]。质疑很正常,质量品质不行还不能说?这算道德绑架

(0)

泽锋2022-10-16

不是敌对势力,但有可能是被资本忽悠!光是指责海天不解决实际问题。应该从根本的标准上解决问题。可以向世界先进国家靠拢,把食品添加剂的标准定的更严格,范围定的更小。有添加的国内允许,国外不允许就只能出口无添加的。此类现象又不是海天一家,也不止是食品行业!既然海天产品有添加和不添加两种选择,那消费者可以随便选择啊

(0)

燕儿要飞2022-10-13

一句“符合国家标准”早已经把消费者推到了万劫不复的境地了。国家标准究竟是什么标准?你海天倒是给社会公布出来啊,既当裁判员又当运动员的事还是少干点。徽州宴老板的例子本应该提醒各行各业的从业者,中国少了一个“海天”,我们照样有酱油吃。你敢把消费者不当人,倒闭的日子已经到了。

(0)

南方的2019-05-12

中国很多餐厅凭着美食吸引顾客,但不太讲究店内的装修设计。以米粉店为例,他们定位为速食餐厅,为消费者提供快捷美味的食品和基本的餐饮服务。不过在2000年后,市场上同类型的餐饮门店越来越多,同业间开始有竞争压力。加上内地消费者对餐厅环境和服务的要求越来越高,餐饮行业开始强调餐饮服务及消费体验。 在新的餐饮体验中,消费者既追求美食也注重餐饮服务质素,两者缺一不可。消费者会把服务体验和享受美食的过程,分享到社交媒体的「朋友圈」上,间接地为餐厅的食物和品牌宣传。在这个人人都是自媒体的年代,通过社交媒体宣传推广,对餐饮行业来说是一个非常重要的转变。总的来说,中国餐饮业竞争激烈,消费者既追求美食也注重餐饮服务质素,在讲求餐饮体验下,企业也注重餐厅店内的装修设计和服务培训。另外,面对线上外卖平台的发展趋势,传统的饮食企业也要作出适时的改变。

(0)

ifimfrths2019-05-11

餐饮市场发展蓬勃,新品类、新模式的餐厅此起彼伏。在大型购物商场,餐饮商铺的轮换速度较以往快,品类迭代步伐不断加速。目前,中国餐饮市场新品类餐厅生存周期平均只有2至3年,相信是因为市场大量复制和跟风过度,产生同质化的竞争。许多新餐饮企业寻求规模化发展,在短短一两年开设上百家分店,但菜品不加雕琢,模式大同小异,形成了恶性竞争。 除了消费体验的升级,消费者仍然寻求真正的美味,而提供有品质而美味的菜式,一直是餐饮行业的发展基础。许多餐饮企业也开始回归理性,在筹备新餐厅上更花心思。留意到中国许多餐饮企业开设新餐厅时,在研发人员、品牌营销、创新菜式的投入都较以往高。尤其对菜品的要求,在选材、调味、配方等都希望做到尽善尽美。「美味不怕巷子深」,即使新品牌并没有选择爆发式地开店,仍能取得很好的利润,单月销售额达到百万级别的店越来越多。

(0)

tfyfnf2019-04-17

与发达国家相比,中国食品工业的总体发展水平仍然偏低。目前中国大多数食品加工企业生产规模小、甚至是家庭作坊模式,工艺及设备落后,产后损失大,品质安全隐患突出。 发展高增值食品供应链,连接食品产业链的不同环节,包括农业、食品加工/制造、食品流通等,不仅能提高中国整体食品安全、食品行业竞争力、以至农民收入,食品工业发展亦有助农业产业链延伸,创造更多非农业职位,吸纳农村转移人口。 「十二五」期间,中国农产品加工业发展的目标,是力争加工业产值与农业产值比例年均增加0.1个点,2015年达到2.2∶1,接近发达国家2.4∶1的水平。具体做法包括: 1、提高产业集中度,发展一批产业链条长、科技含量高、品牌影响力强、年销售收入超过百亿元的大型企业集团。 2、根据《全国优势农产品区域布局规划2008-2015》,在优势区域培育一批产值过百亿元的产业集群。 3、提升农产品加工水平。到2015年农产品加工率达到65%以上,农产品精深加工比例达到45%以上。 4、规模以上企业基本建立全程品质管制体系,品质安全与溯源体系基本形成。到2015年,通过ISO等体系认证的规模以上农产品加工企业超过65%。 在促进农产品加工业发展同时,中国将推广普及先进实用的储藏、保鲜、分级清选、包装技术、促进农产品在流通过程中保质减损增效;鼓励科技创新,完善农产品加工技术研发体系,提升精深加工水平。

(0)

zhuxic2019-01-22

像中国的一些食品小作坊做的外卖的确让人很不放心,不管是从原材料的清洗还是到一次性碗筷的卫生标准都是严重缺乏保障的,另外,烹饪的过程及环境你也是难以脑补的,嗯,炒菜的油还可能是地沟油。所以有空有条件,还是自己动手带饭吧,至少卫生是自己能控制的,营养健康方面也比外卖强。没有条件的,就尽量挑用餐环境至少表面上看起来还是比较卫生整洁的餐厅,那种苍蝇乱飞、蟑螂乱窜,整体看起来脏兮兮的环境,基于为健康着想,还是赶紧绕道而行吧。别为了吃外卖不小心把身体都给吃坏了,那可就得不偿失了。

(0)

hhcr5hrd2019-01-19

外卖最集中的的两个人群:学生和白领。学生饭堂吃腻了,点外卖不用下楼,多方便。白领下班回家已经八点了点个外卖,多省事。外卖也不贵。“鸡排+煎蛋+蔬菜+例汤,满减后才15.9” “腊味排骨煲仔饭,再拼个咸蛋,还能满30减8” “农家小炒肉拼个手撕包菜,也不用超过35”……现在的年轻人嘛,谁还会自己做饭?你不会做饭,你以为你点的外卖商家会很会做饭吗?该店没有正常的店铺,就是一小作坊。该店没有正式员工,就是家里三个人。该店店主称:“我们不会开火炒菜。” 这就奇怪了,不会开火炒菜,你怎么做的外卖?店主神秘地指着桌子底下一排料理包盒子。盒子上写着“土豆牛肉”、“香菇滑鸡”、“葱爆排骨”“鱼香茄子”……店主说:“我不会做饭没关系,这个放到微波炉里一热,再换个包装,不就行了。” 刚巧有一个订单上特意标注:“孕妇吃,干净点”。那又怎样?就那些料理包,收你钱财,给你外卖。 就这样一个餐馆,就靠速食调料包,外卖日销量上百单,店主日收入三千。点过外卖的人都知道,日销量越高,店家就会被拥到前排,越容易被点到。有多少人点了这种外卖,花了外卖钱吃了料理包?有多少人点了这种外卖,花了外卖钱倒贴肠胃病?“小作坊外卖不能点,有品牌的还是可以的。” 我身边一些外卖常客经常传授经验。安徽杠岗香食品科技有限公司,被曝光前,外卖覆盖全国30多个省市。他家的外卖,是核心产业,占了销量的一大半。一年2.2亿元的销售额,1亿多是从外卖搜刮来的。单就华东地区,一个月外卖就可以卖300万份。平均一天,全国就有40万人,吃他们家的外卖果腹。他们家,当然是公认的有品牌的外卖商家。但他们的原材料,同样是来自料理包。那么,料理包到底是怎么来的呢?料理厂工人告诉记者:“我们那个肉,比市场上的便宜,都是十吨十吨进货。我们有冷库,专门冰冻这些肉的。”边说边用用铲子从一池子血水中捞起排骨粒。那池子水,跟个游泳池一样大。那些血水,比屠宰场的还要红。那些排骨,变色了,只剩下骨。记者问:“这些能保存几个月?”料理厂工人说:“这排骨粒都快放一年了。”你吃过“清蒸排骨”、“糖醋排骨”“排骨汤”、“排骨煲仔饭”也许就是这么来的。泡过血海,熬过一年。记者接着问:“这么久?那没到保质期就坏了的原料,怎么处理?”工人很淡定往几口大锅上放点油,所有食材丢进去:“就油炸就行,油炸3分钟,保证你什么味道也吃不出来。”你吃过的“香辣鸡排”“吉列猪排”“蒜香排骨”“黑椒牛扒”也许就是这么来的。油炸变质肉,却成了你一口一口吞下去的午餐。说到牛肉,牛肉在菜市场一斤40多,一块牛扒到西餐店吃,也要50起价。外卖就能做到十几二十块,牛排配小菜?所有的便宜都有陷阱。料理厂工人告诉记者:“我们会往牛肉中注射大豆蛋白,就是为了增加重量,那牛肉其实根本就没法吃了。”边说边搅“牛肉”给记者看,掉到地上的肉片,工人捡起来继续用手搅拌酱料,很自然。很显然,他们平时就是这么操作的,见怪不怪,自己不吃就行。还有一些边边角角的肉,会经过这样的容器,变成拼接肉,变成各种各样的肉饼、肉扒、肉丝,被包装好,销往全国各地的餐馆,又爬进千家万户点外卖的人口中。在外卖平台上,显示“品牌”的门槛不会太高,但有“品牌”显示的商家,销量显示不要好太多。毕竟点外卖又想吃得放心的人,一般会选择点个“品牌”的。但我想用3组数据明明白白告诉你,点“品牌”不一定安全。这也是《中国餐饮报告2018》指出的:第一,2017年美团外卖的品牌数从1600多家,减到800多家。第二,品牌连锁商家门店数,却从3万多,增到7万多。第三,2017年,有1/4的订单来自知名连锁品牌。这说明什么呢?第一,外卖平台上显示“品牌”的,不一定就是实实在在、品控一致的品牌连锁店。第二,国家正在大力整治这个,但如果有品质保障,外卖要点你见过实体连锁店的品牌。有些外卖店,连实体店也没有,国内外卖平台注册门槛之低,店址就在停车场能注册外卖店,在公厕旁能注册,无店有钱也能注册……有些外卖店,送到顾客手里的外卖是包装精致的,但门店是相当毁三观的,你不亲眼去看看,永远不知道自己吃的是肉还是屎。要吃进嘴里的东西,你需要眼见为实。就像郑渊洁说的:“别把自己的肠胃交到你不认识的人手里。”自己的肠胃,自己把握温度。

(0)
1 2 13条信息

索曙辉2016-03-24

一、庸俗的肥皂剧。 猴年伊始,哈尔滨松北区“天价鱼”就上演了一出情节跌宕起伏、真相扑朔迷离的庸俗肥皂剧。所谓的官方调查结论,一波三折,反转再反转。最后,终于承认被打脸——被真相打脸,被自己最初的猴急样打脸——也好,在人们度过一个平淡无聊的除夕之夜后,哈尔滨松北区奉献了一台加强版的春晚。 “天价鱼”事件的深刻教训,不仅指治理失败,更指舆情应对毫无章法。 说治理失败,是指在你哈尔滨地头上,“北岸野生渔村”这么一家欺诈消费者的黑店居然堂而皇之地存在了好一些时日。这有好几种可能:一是你失察,真不知道;二是你不察,知道了假装不知道;三是察而不察,你知道了,涉事黑店也知道你知道了,经过一番交易,一番

(0)

罗春桃2016-02-16

日前,国家食品药品监督管理总局对外通报了35家涉嫌在食品中违法添加罂粟壳的餐饮服务单位。在食药监局公布的名单中包括两家“周黑鸭”,分别是安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店和宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店。“周黑鸭”里居然查出了罂粟壳?品牌食品居然也不可靠?因“周黑鸭”是中国驰名商标,名单一经公布,立刻引发社会广泛关注。 随后,武汉周黑鸭食品股份有限公司发布声明称,安徽两家涉嫌在食品中违法添加罂粟壳的“周黑鸭”门店,与武汉周黑鸭公司没有任何关系。周黑鸭在声明中表示,该公司长期坚持直营连锁,从未授权任何单位及个人在安徽省开设周黑鸭门店。从武汉周黑鸭的声明和媒体的调查来看,周黑鸭这回算是“躺枪”了。不过,

(0)

张元龙2016-01-29

最近,一名旅客在飞机上突发重病之后的遭遇,让人无法释怀。第一时间赶到现场的机组人员和地面救护人员,仿佛听不见当事人的苦苦哀求,自顾自地争执谁该抬他下去。急救中心也似忘了争分夺秒,涉嫌舍近求远把病人送往“自家”医院。本该成为社会瞩望的机构,却以如此危险的方式,对待身处危险的人,像是在每个期待社会温暖的人心里扎了一根刺。包括当事人在内的许多人,事后都把焦点放在了改善急救机制方面,基本忽略了一个更直接的问题:到底是什么蒙住了人的眼睛,让一连串的环节都漠视了面对面的痛苦?这当然并非社会的道德感已然滑落到了这种程度,而是从各个角度反思这一事件的人形成了这样一种固化逻辑:亟须调整的是机制问题,或者说是被制

(0)
1 3条信息

会员登录

×

会员注册

×