买面包的时候要多个心眼，现在许多无良商家会生产“早产”的面包，例如：本来是22日生产的面包，结果生产厂家却将生产日期改为23日。食品包装上标注的生产日期到底由谁说了算？如果已经过了保质期、已经变质的产品，却重新更换包装贴上“合法”的生产日期，又该如何杜绝这种恶意欺诈消费者的行为？请你发表下你的看法。
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根据《食品安全法》第二十九条规定，从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息的销售票据。 如果不按照《食品安全法》办事的生产商，经营商要安排有关部门工作人员严格查办，进行下架，严重的进行相关处罚。
(0)给过期面包重新贴标签，主要还是无良厂商的牟利之心使然。厂商们为了节约成本，同时不浪费已经做出来的食品，便将过期面包回收，修改其生产日期和保质期，贴上新标签再进行买卖。可以说，如果厂商愿意花成本重新制作面包，丢弃已过期食品，虽然有点浪费，但却能切实保障消费者权益。因此，要杜绝这种恶意欺诈消费者的行为，最根本的是提高生产方的公众道德意识，使其依照起码的道德标准进行生产活动。可以通过有关卫生部门不定期检查的方式排查卫生隐患，定期做好相关宣传教育，对黑心厂家进行曝光，并严厉处罚，警示相关行业的其他厂商。
(0)其实超市不止是面包，还有很多食品饮料都会有同样的问题，商家为了把过期的食品卖掉通过打折促销买一送一的方式，甚至把把保质期也改了，我们消费者也只能擦亮双眼及时向有关部门举报，同时，相关部门也应该对这种行为加以重视并且加大监管力度和处罚力度。
(0)一、保质期≠最后可食用期限 很多人将保质期等同于最后可食用期限，一旦超过就直接丢弃。 对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”。在保质期内，商家要对产品的质量负责，所以建议大家在保质期内食用，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质，例如包装开封后，保质期将缩短；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃，这需要自己进行判断。 范志红指出，保质期不等于最后可食用时间。在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。 二、过了保质期未必都要扔 当然，要想知道某种食品过了保质期，究竟还能不能食用，需要自己去判断，就请专家教我们一些小窍门吧。 主食类。面包的保质期一般为3-7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果长霉、发酸就不能吃了。馒头的情况和面包相近，如果霉变有灰斑，就应丢弃。饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般一年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。 牛奶及奶制品类。过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的溶液状，或有凝块或絮状物，就要扔掉。在夏天，即便看上去正常，也要煮一下试试，如果煮开后产生凝块，说明细菌超标，就不能喝了。奶粉没有水分，保质期较长，过期时间不长，只要没有颜色发暗，肉眼也无可见的杂质或异物，没有出现陈腐味、霉味、哈喇味等，还可以吃。如果仅仅稍微有些结块，可以拿来做点心或做菜，通过加热继续利用。 干果类。真空包装的干果保质期长达半年到一年，但一旦打开包装，在保质期内出问题也是非常有可能的。因此，这类食物只要闻着有哈喇味等异味、吃着发苦发酸就该扔。如果口感不脆了，说明吸水了，会很快变质、长霉、氧化酸败，也不能要了。 香肠等肉制品。如果是真空包装，在干燥、冷冻的条件下放置，营养会差一些，保质期可达3年。过了保质期，如果出现哈喇味或肠衣发黏，说明微生物繁殖，不能再食用。 饮料类。一般都密闭包装，过了保质期如果外观没明显变化，未出现褪色、浑浊、沉淀等，应以口感为准，有异味就不能喝了。 罐头类。罐头都是密闭包装，因此保质期较长。购买的时候注意不要买胀罐的。如果过了保质期，发生胀罐，往往是食品被细菌污染，这种罐头就必须扔了。如果没胀罐，打开闻一下，如果有酸味和杂味，就不能吃。如果罐内有锈蚀，也不应食用。另外，过了保质期，即便没变味，也应该加热一下再吃。（转载：食品过期未必不能吃）
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食品安全是关系国计民生的重大问题，与此息息相关的食品包装的重要性也就毋庸置疑，舌尖上的安全离不开“绿色”的食品包装。 近日，美国食品及药物管理局接获来自9个消费者协会的两份请愿书，内容是要求该局禁止食品包装使用两类有毒化学物质，即高氯酸盐及长链全氟化碳。高氯酸盐通常加添在食品容器的密封垫片中，亦可减少干燥食品包装中的静电。长链全氟化碳可防止油脂渗进食品包装纸和纸板，例如三文治包装纸及意式薄饼包装盒。 众所周知，西方发达国家把食品安全放在首位，自然食品包装的安全性也会被高度关注。随着国内经济高速发展以及人们生活质量的提高，消费者对食品及其包装要求正在不断提高。其中，安全占据首要
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