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人类的饮食只考虑杀菌,但有否考虑油炸所带来的副作用?

发布日期:2016-03-13    浏览次数:6716

       人们日常的饮食中往往存在着很多细菌,而那些不好的细菌会寄生在人体组织液或者细胞中,偷窃人体的营养成分。而且细菌新陈代谢产生的废物等等代谢产物会直接排泄到人体内环境中,轻者加重人体的代谢负担,重者会干扰人体的正常生化反应。

        更严重的细菌的有毒代谢产物可能通过直接参与反应、影响酶活性等等手段干扰人体的正常生命活动,进而引发发烧、疼痛等应激反应,进而由于体温的变化产生一系列的问题。而且某些寄生在细胞内的细菌,更是烦人,不仅生命力顽强,能抵抗多种抗生素,还由于藏身在细胞内造成机体完全杀灭这些细菌非常费力,所以非常讨厌。

        因此,食物在入口时,人们经常会对其进行一系列的灭菌措施。比如油炸消菌。可油炸造成的高温的确是可以杀菌,但油炸食品中含有大量的反式脂肪酸等物质。我们知道反式脂肪酸进入人体后,在体内代谢、转化,可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢,对人体健康产生不利的影响:增加患心血管疾病的危险;导致患糖尿病的危险增加;导致必需脂肪酸缺乏;抑制婴幼儿的生长发育。不仅如此,若油炸的时间没有把握好,高温的油还会与肉类食物中某种成分发生作用,易致癌。故而,人类在对食物进行油炸灭菌时,要考虑到其带来的副作用。您的看法呢?

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吴佳佳2020-09-02

人活着必须吸食油盐糖和能源,这是基本法则,每天吸入适量油盐糖对身体百利无一害,最可怕的是吸入超氧化油脂对身体危害大于油盐糖。

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httrtr2020-08-20

周围环境很重要, 清淡口味的我, 被家人硬生生带上了无辣不欢。食材没有味道,年轻人压力大,重口味

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曦升晨降2020-08-19

重口味食物,大多是过甜、过咸、过辣、过油,而这些,都是非常不健康的饮食方式!01 、过甜:伤心脏、肥胖。2012年2月,发表在国际顶级学术刊物《Nature》杂志的一篇题为《公共卫生:糖的毒性真相》(Public health: The toxic truth about sugar)的文章指出:糖就像烟草和酒精一样,而且糖的危害远在脂肪和卡路里之上。事实上,如果长期摄入高糖饮食,可以从上到下毁全身:增加心脏病风险、容易发胖、毁坏牙齿。 增加患心脏病风险:一项发表在《营养学杂志》上美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的研究者发现,儿童每周少喝1份含糖饮料就能改善心脏健康状况,降低今后患上心脏病的风险。儿童所喝的含糖饮料份数越多,他们血液中的甘油三酯含量就越高。容易肥胖:北京协和医院孕期营养门诊韩东梅在2017年9月9日健康时报女性版刊文指出,糖摄入过多,会增加超重和肥胖的发生风险。糖可以转化成脂肪,高糖饮食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危险因素。毁坏牙齿:2018年5月18日,在由北京大学公共卫生学院和联合国儿童基金会驻华办事处组织全国相关领域专家编写的《中国儿童含糖饮料消费报告》发布会上,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授介绍,饮用含糖饮料后,口腔里的细菌可以使糖和食物残渣发酵形成牙菌斑。含糖的碳酸饮料有一定酸度,长期饮用会酸蚀牙齿,增加患龋齿风险。02 、过咸:伤心、伤肾、伤血管。英国医学杂志《柳叶刀·全球健康》给出的一组调查数据显示:在中国,五分之四被调查群体每日平均盐摄入量12.5g,是中国膳食指南规定(6g)的两倍多。研究指出,全球20岁以上人群中,食盐摄入量平均值,颜色越红,代表盐摄入越多。饮食偏咸的中日韩三国,在盐摄入上,力压全球大多数国家。研究认为,中餐重盐的特质直接与健康风险挂钩,也发出“中国菜太咸了”的提醒。 而过量摄入盐,正是高血压、心脏病、肾病、中风等疾病的重要成因之一。就这样许多国人,不知不觉就把自己泡进盐罐子。03 、过辣:伤肠、伤胃、胆囊炎。辣椒味辛,性热,但是辣椒有强烈的局部刺激作用,虽然口服能增进食欲,但是不宜多食,过食可引起头昏、眼干,口腔、腹部或肛门灼热,疼痛,腹泻。还会诱发溃疡、伤及肠胃,间接导致高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。《人到中年少吃辣》一文中,中国疾病预防控制中心教授李蓉介绍,吃得太辣不仅使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,也可能妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。 另外,过辣会刺激胆囊,尤其慢性胆囊炎、胆石症的人。对于慢性胰腺炎的病人,贪辣容易使病情发作。人到中年,咽炎、慢性气管炎、口腔问题等,因辣椒素的刺激,更是使病情迁延不愈。辣椒素的刺激,使胃肠黏膜充血水肿,胃肠蠕动剧增,影响消化功能的恢复。04 、过油:三高、肥胖、伤心脑。油腻食物都含丰富的脂肪,长期摄入这类高脂油腻食物,容易造成三高、肥胖、还会伤及心脑。 三高、肥胖:华中科技大学附属协和医院营养科主任蔡红琳2009年5月14日接受健康时报记者采访时指出,吃油多,摄入过多的饱和脂肪,热量高,容易导致血液里胆固醇增加,加速血管变窄,肯定不利人体健康!再加上肥胖一来,过多的营养脂类、糖类滞留在体内,时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。伤心血管:油脂摄入过多,除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存,沉积在血管里造成动脉硬化,形成血栓,引发心脑血管疾病。 东南大学附属中大医院神经内科柏峰博士2016年9月21日在健康时报刊文介绍,很多人喜欢吃动物内脏、烧烤等多油脂、高胆固醇的食物。再加上久坐不动,体内脂肪堆积,三高无形中飙升。这样的生活习惯,很可能导致脑梗塞、脑出血、中风等脑血管疾病,从而诱发血管性痴呆。

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王法安2020-01-30

过去30年间,中国人的死亡原因,发生了非常大的变化。而诱因,和人们每一天的生活息息相关。 据研究,从1990年到2017年,中国人死亡原因中,原本高居第一的呼吸系统癌症,让位给了中风和缺血性心脏病,这两者占了中国人死亡原因近四成。 而饮食不当是这两种病的主要诱因。 回想一下我们常吃的菜: 如果你是南方人,可能爱吃精致点心,比如奶黄包,一口下去奶香四溢,甜美可人。 如果你是北方人,可能爱吃主食,油炸的最好吃,再淋上一勺糖,人间美味莫过于此。 或许其中有些许差别,但高盐、高油、高糖是入口食物的常态。这一切都会诱发多种疾病,特别是高盐饮食,是导致中风和缺血性心脏病的重要原因。 虽然人们痴迷于各种养生大法,每天保健品成顿吃,但有没有想过,最应该改变的,实际上是饮食习惯? 而从全国范围来看,哪里人最能吃糖? 哪里人吃盐吃得最多? 哪里人最爱吃肉? 哪里人吃油吃得多?中国饮食习惯最危险地方是哪里?

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ghfdt5ygfd2019-10-24

一日三餐,人之常情,看似简单的吃饭其实蕴含着丰富的学问。从古到今,有不少关于养生的谚语,如“早勿令饥,晚勿令饱”、“宁少不吃多,宁饥不吃饱,宁零不吃顿,宁软不吃硬”等等。关于吃的学问还有很多,伟大的祖国,伟大的人民。我们用这两句话,歌颂中国人民的吃法也觉恰当。你若不信,请看中国食料之杂,食品之众,在世界任何国家是少有的。中国人民的吃,可以说从山里的蘑菇、木耳、松花、玫瑰,一直到海里的鱼、鳖、虾、蟹。应有尽有,这不是伟大是什么? 苏东坡题庐山句有:“不见庐山真面目,只缘身在此山中。”的确,因庐山之奇,吸引了人们的游览;因庐山之高,也阻碍了人们的视线。民间有这样许许多多的道理,但我们识为平常,不能把它的精华吸收到预防卫生课题内,起到应有的作用。

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犬戎332019-10-14

有一句话经常听网络上说起:“我都在吃泡面了,你还考虑我吃的健不健康”这句话也代表了他对生活的一种态度,他吃他想吃的,做他想做的,所以不考虑太长的后果。如果能好好的把控食品的安全,让我们稍加安心。那这个世界一定会更美好。

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ladec2019-09-29

油炸类食品所含热量与脂肪极高,长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病,如糖尿病、冠心病和高脂血症等。 但是不管丙烯酰胺对人体有多大危害,偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大,但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样,是一个毒性长期积蓄的过程,长期食用必将对健康造成巨大威胁。

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欧国意2019-08-27

法式餐饮以精致闻名世界,在多数国家是偶尔才去体会的存在,但巴黎人每天都是用心在“吃”。近些年,随着有机生态观的普及,巴黎也出现了越来越多的有机餐厅,各大公司的食堂以及法国的主流商店,几乎都提供热乎的有机餐;超市的货架上也摆满了价格不一的有机产品,满足了巴黎人崇尚健康天然的饮食需求。不仅吃,巴黎人也很会“喝”。在坐拥众多酒庄的法国,如果将法国人民比作种子,葡萄酒便是滋养他们的雨露,种子们对每一滴雨露的滋味和种类都如数家珍,在巴黎更是如此。

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那幅广告画2019-02-25

人违背了养生法则,虽不一定会立即得病,但一旦形成习惯,就会大大增加得病的机会。这就和交通规则一样,你违背了交通规则,不一定会出事故,但其危险性是显而易见的。人为什么必须保持一定的饥渴才是对养生有利呢?其实这就是“虚”的妙用。道家讲“虚则灵”,这和“谦虚使人进步,自满使人落后”一样,所以人必须经常保持“虚灵”的状态,才能时时保持清醒、保持健康。人要想健康,就必须使体内有足够的“气”来“气化”所进的食物。只有这样,你的体内才不会积累垃圾,不会有多余的食物来释放游离的“虚火”损害你体内的脏器。这个“虚火”反过来会损耗你的“气”。所以,从这个意义上来讲,现代人生病,大多数是饮食不节的缘故。

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vfd8882018-11-18

油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

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