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如何准备一份理想的家庭晚宴?

发布日期:2014-01-07    浏览次数:5601

  

        能否成功地举办一次家庭宴会,达到预期的目的,很重要的一个因素就是在家宴前的各种准备是否充分,各方面的礼仪是否周全。首先是宾客名单和宴会日期的确定,被邀请人员中要明确主宾、次主宾和陪客,力争做到该请的请,不该请的不请。宴会日期要照顾到大部分出席者的习俗,避免对方有禁忌的日子。其次,选好宴请场所无疑是十分重要的,应根据根据宴请的目的不同、宴请的客人不同来选定。其中,家宴菜谱的确定,应根据家庭宴会的规格,“看客下菜” 。总的原则应是按照客人的身份及宴请的目的来确定,做到丰俭得当。最后,下通知的方式有很多,分为正式和非正式的宴请。通知的内容一般包括宴请的目的、宴会的时间和家宴的地点如果让你去筹备一场家庭晚宴,应该如何恰如其分得表现你的精心,又能让宾客和家庭成员默许称赞呢?

  


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#華#华2023-01-25

有人说:今年特别想回家。 是的,今年真的特别特别想回家。 疫情三年,我们习惯了“就地过年”,习惯了“非必要不外出”,习惯各种“封校”和“隔离”。 我们被时间的洪流推着走,生活被切成很多块。 我们习惯了鼻子上的口罩,也习惯了单调而枯燥的两点一线。 我们习惯了核酸码和健康码,也习惯了人情冷暖和谨小慎微的生活。 在大城市的不容易,在学业、工作上的不容易,再叠加疫情,就更激发我们对回家的渴望。 网上有个问题:“为什么疫情之下特别想回家?” 因为,“外面的世界很精彩,外面的世界很无奈。” 你走过了千山万水,看过了很多地方的云,这才知道,你心之所依的地方,仍是故乡。 B站上有一个UP主@老少女阿珂,因为疫情,她整整四年没有回家。 今年,她终于决定:无论如何都要回。 一开始,她并没有将这个消息告诉母亲,而是精心策划了一次惊喜。 经历了十几个小时的航班,经历了好几天的隔离,终于可以踏上回家乡的高铁。 当游子可以不受阻隔地回乡,亲人可以自由自在地团聚,那份在心中氤氲三、四年的回家愿望,在她心中不断地被唤醒。 后来,终于到家了。 她躲在冰箱后,听着母亲外出回来的动静,雀跃而忐忑。 而当她终于现身,看到母亲的那一刻,时隔四年才见的母女二人,抱头痛哭,紧紧地拥抱在一起。 她哽咽着问:“妈妈你想我吗?” 母亲鼻子一酸,不断点头。 千般想,万般念,尽在不言中。这就是回家的意义。(桌子先生)

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從頭再來2022-09-05

前段时间,同事还问我,什么样才是最好的婚姻!我把这段话截图:我见到她之前,从未想到结婚;我娶了她几十年,从未后悔娶她;也从未想过要娶别的女人。”

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刘茂玉2020-08-27

工作繁忙,社会节奏加快,使得人们没有时间坐下来慢慢地品味食材。吃,只为了能快点填饱,重口下饭,老人家炒菜已经成习惯了,总觉得要油水足味道重才好吃。跟他说再多也没用,改不过来了。重口味的一个内在原因时现在的原材料(食材)和上个世纪的差别太大,快速生长或者大棚种植,已经失去本来的味道,只好靠调味品了。

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httrtr2020-08-20

当一个人悟得了生活的真谛,才懂得平淡才是生活的本真!无论吃饭还是生活,平平淡淡才是真!

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火山口2020-02-20

这次疫情让我明白一个道理, 一定要学会做饭。哈哈哈,已分享快乐!

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若水上善2019-10-14

还是统一聚餐会好

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卿矢2019-08-22

菜肴要荤素搭配,同时还要兼顾美好寓意,更重要的是选择家里人最爱吃的东西,提前让大家各自说出几样喜欢的吃食,综合选择一下。不管在哪里过年,自己家乡的习俗必须要坚持,那么地域特色的菜品必须有一样:家乡蒸肉,红烧黄花鱼,菜单斟酌后为:凉菜3个,拼盘,皮冻。自家发的豆芽做一个凉拌排骨豆芽。热菜5个,家乡蒸肉,红烧黄花鱼,炖猪爪,小炒蒜薹,麻辣大虾。汤1道:五花肉酸菜汤。什锦果盘。啤酒,白酒,香槟。牛奶,可乐。

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YUFDRT2019-01-27

人们常说,生活需要一些仪式感。再平淡的日子,也要有色彩的点缀,让某一个值得铭记的时刻,多一分诗意,多一分愉悦。 一个普通的清晨,清风微拂下,在暖暖的阳光中醒来的你,看见窗台上的那一束鲜花,不期然间就收获了一天好心情。 生日、教师节、母亲节……遇上特别的日子,你也总不忘用美丽的鲜花表达对TA浓浓的感恩和情意。

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GFYBHD2019-01-13

什么是家? 有老有小,有说有笑, 柴米油盐,有锅有灶, 家人团圆,和睦相处, 互敬互爱,幸福相伴。 什么是家? 大事商量着,小事原谅着, 一起过日子,互相珍惜着, 吵架不冷战,说笑不翻脸, 再苦不发火,再累不抱怨! 家,由爱编织成, 是我们的归宿, 是我们的依赖。 有家,我们才有归处, 有家,我们才不孤单。 有家,我们才不畏惧, 有家,我们才更心安! 家,是有爱的地方, 家,是放松的地带。 在家里,无需伪装, 困了就睡,累了就歇, 难过就哭,开心就笑, 家人就是你的后盾, 包容你的任性,理解你的苦楚, 擦干你的泪水,照顾你的心情。 简简单单一个字, 和和睦睦一个家, 因为有了家, 我们才会有安全感, 因为有家人, 我们才是幸福的人! 家, 给了我们爱,教会我们爱, 家, 给我们包容,让我们依恋。 为了这个家,别吵别闹别冷脸, 为了这份爱,多干多赚多忍耐! 一家人过日子 有所迁就,有所包容 才会有太平 有的家并不富有,却其乐融融 有的家物质丰厚,却鸡飞狗跳 古训家和万事兴 何须终日口不停 珍惜自己小天地 永远和谐享太平。

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赫锎荟2018-07-27

家庭晚宴是很耗神耗力的,不仅要考虑宾客问题,还要考虑菜式和各种礼数问题,做得不好难免会让人诟病。

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佳慧2017-08-23

说到结交忘年友,还有一个好处,年轻人不搬弄是非,不计较别人如何看待,在自己营造的自在世界,快快乐乐舒舒服服轻松地活,喜欢的事尽心竭力地做,合不来的人远远地躲,绝不活在别人嘴巴里视野中。若真有什么烦恼事了,拉上哥们儿姐们儿,咖啡厅聊聊,歌厅里唱唱,回去睡个沉沉的大觉,醒来又是鸟语花香四月天。被这样氛围感染着,自然而然心态纯净,仿佛自己还未真老。再有就是年轻人不世故。心不烦身不累神不劳,干干净净清清爽爽,哪有不快活的道理。忘年朋友多,断不了应酬,只要无雾霾,无论距家多远,打车也要赴约。有时一顿饭钱,还没有车钱多,有朋友不理解。我说:“钱再多能买来快乐吗?”这就是我的生活经济学。故此打油一首自嘲:谁

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风格2017-02-13

回到请客的话题。去到主人家,见长长的桌席已经铺开,精美的桌布和高脚杯,闪亮的刀叉和洁白的大盘小碟,鲜花和葡萄酒,一场盛宴的序幕就要拉开了,我们都翘首以待。然后在饥肠辘辘的等待中,主人端上来一大盆色彩缤纷的蔬菜水果沙拉和一大盘不加糖的黑面包,以及各色芝士奶酪和果酱。我们以为是餐前甜品呢,结果等半天,没了,这就是准备了一个月的宴席!仪式和气氛都非常隆重,欧洲人也吃得很快活,你是中国人你自己噤声,要大鱼大肉回国吃去。吃的过程你也了解下。身为主人是不会招呼你吃的,一切准备就绪后,他可能在客人还没坐定的时候,已经自己吃开了。你吃多吃少随你意,要是你客气地说,谢谢,我不太饿。那么好了,你活该饿。他们不会揣

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段强2015-08-21

一、五个凉菜: 卤水拼盘(卤水肚,卤水口条,卤水豆腐,卤水蛋等);椰蓉金银条(蒸山药和蒸南瓜交叉摆放成堆,加椰蓉酱或炼乳蘸食);醋拌海蜇裙带菜(海蜇头和裙带菜,加醋和蒜蓉);大拌菜(紫甘蓝、甜椒、生菜、胡萝卜、鸡毛菜等五彩蔬菜);香拌素三鲜(蒸蚕豆,熟冬笋,焯熟木耳,葱油拌)。 二、六个热菜: 一份鱼:清蒸多宝鱼(或鲈鱼)。取其年年有余之意。一份鸡:汽锅鸡或清炖乌鸡,加入蘑菇片、冬笋片、几片雪梨或几个栗子,兼做汤用。取其大吉大利之意。一份荤素混合丸子:五福猪肉丸,由猪肉末、熟软海带、荸荠末、土豆泥、鸡蛋一起制成,上笼蒸熟或炖熟。取其团聚圆满之意。一份河鲜:嫩豌豆鲜百合炒虾仁,取其百事和美

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张伟2015-07-04

我常向人炫耀,我母亲厨艺很棒。炫耀了半天,自己都会恍惚,这是真的吗?我妈现在不怎么下厨了,偶尔做一次,厨艺要输我爸一大截。以前她完全看不上我爸做的菜的。 她女婿上门,每次吃的都是老丈人的手艺,吃白切鸡吃得非常高兴。吃完饭都要求散步消化消化。我说,我妈以前做菜比我爸好。他表示难以置信。 有一次,我发了狠,模拟我妈以前的一道小菜。叫菜豆腐。说起来也简单,用新鲜青豆磨浆,再用小白菜切细,边煮边搅。佐料是切细的香葱,拌以红油和盐。这道菜混着米饭同吃,清香扑鼻,叫人胃口大开。我专门请朋友们来品尝,大家赞不绝口。 他们这才相信,我妈妈是有厨艺的。 四川人的厨艺,

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周健民2014-12-29

我一直认为,所谓家宴,要义是主人亲自下厨款待客人——是那些因此而花费的时间和精力,让家宴在今时今日被誉为“最高级别的宴请”。 到美国中西部之后,我对家宴的理解被颠覆了。在这里第一次去别人家吃饭,我们压根就不认识主人。那天是某机构的理事会,结束后某捐款人邀请全体参会成员到他家聚餐。顺便说一句,此地家庭观念很重,这样的社交场合通常都会邀请客人携眷出席。那天一共有二十多位客人——你可以想象人家的房子有多大。 更重要的是,主人是不亲自做饭的,而是聘请了专业的供餐服务。除供应全系列的自助餐,还有专人负责倒酒,就连主菜烤牛排的边上都配有服务生替大家切肉。聚会结束后当然也会有人负责收拾残局,主人连碗都不

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肖芝静2014-10-30

一、名厨掌勺的小范围晚宴 67岁的弗朗茨•拉纳布格尔提前一周知道,他要为中国总理准备一顿晚宴。 弗朗茨是一名德国名厨,受雇于德国总理府准备宴会已经15年了,每当德国总理有尊贵的客人到来,都会请弗朗茨忙上几天。 今年3月,国家主席习近平访问德国,默克尔夫妇为习近平夫妇在总理府举行的私人晚宴,也是出于弗朗茨之手。 默克尔这次宴请李克强是在10月10日晚上,李克强访德的第二天。 当天,李克强行程密集,出席的活动有12场之多:会见德国总统高克,与默克尔共同主持第三轮中德政府磋商、出席签字仪式,共同会见记者,出席中德技术合作论坛、参观瓷器厂等,最后一站是

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John2014-09-02

 研究人员25日说,经常接触炉灶和交通污染的中国女性患高血压的风险更大。   发表在美国《国家科学院学报》上的研究报告主要分析了黑碳的作用,它是导致气候发生变化的作用仅次于二氧化碳的人类制造的排放物。   黑碳来源于燃烧的木头和矿物燃料。研究人员说,有相当多的中国家庭使用煤炭或木头燃料做饭。 研究分析了住在云南偏僻地区的280名平均年龄52岁的妇女。研究开始时,这些女性中有18%体重超重,4%肥胖。这些女性配戴了便携式空气采样器,它能收集空气中小于2.5微米的悬浮微粒,这种大小的颗粒物被认为会影响健康。   接触黑碳与高血压有关,而高血压是心脏病的主要风险因素。   “我们发现,接触

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梁保华2016-02-04

装修房子前,我跟设计师说,我想要一个大厨房。设计师瞪圆眼睛问我:“要那么大厨房干嘛?”女友的300平别墅装修告竣,我去她家参观,偌大三层别墅,一楼的厨房只有不足15平。我说厨房太小了,她瞪圆眼睛问我:“要那么大厨房干嘛?”回到爸妈家,厨房里的厨具和碗碟摞得里三层外三层,我洗完碗不知放哪,我妈蹲下来排布好久才挪出放这几个碗碟的空间。我抱怨说140多平的大房子,两口人生活,厨房却只有9平米,图什么?我妈瞪圆眼睛问我:“要那么大厨房干嘛?”要那么大厨房干嘛,这个问题好像整个宇宙都不明白。我的设计师给了我一个10平米厨房的设计方案,他解释道:“C型橱柜,中间空地1平米,你在这边切完菜,不用走一步路,一

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