随着经济发展，我国与国外的饮食文化交流越来越多。我国民众对于国外的饮食接受程度越来越高，在一些日本菜、韩国菜、泰国菜、印度菜等特色餐厅经常可以看到排队等位的现象，而吃西餐更是从原本有钱人的享受变成了一件稀松平常的事情。许多国外饮食都有它独特的发展轨迹和悠久的历史变迁，日本的寿司、韩国的泡菜、泰国的冬阴功、印度的咖喱都是闻名海外的招牌菜。不同的地理位置和气候条件造就了千差万别的各国饮食，有的清淡，有的辛辣。再加上烹饪技术和调料，形成了与我国八大菜系截然不同的味道和文化。那么你最喜欢哪个国家的饮食文化？它的哪一方面吸引了你？从中你是否能够领悟到这个国家的文化氛围是怎么样的？有什么特色菜以及特色餐厅你觉得有推荐的价值？
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前不久,我们跟团旅游来到了泰国。酒店住下后的第二天一大早,我们起床,整理完毕,看看离酒店早餐的时间还有2个小时,就走出位于老城的酒店闲逛。 一路上走街串巷,我们发现曼谷老城很少见到高楼大厦,也几乎没有见到建筑工地,城市绿化与环保做得很好,老城街头摆放的小吃摊一个挨着一个。 由于时值泰国的凉季,雨水较少,所以,路边小吃摊的配置很简单。几张铺上桌布的方桌配上椅凳即可。但是,小吃摊的内容却十分丰富:有的是加进些许辣椒调味、现做现卖的泰式蛋卷；有的是煎鸡蛋配上切片面包；还有牛奶、咖啡与稀饭、花卷等,总之,中西式早餐都有。 另外,除了以上这些早餐品种,与我们下榻的四星级大酒店一样,荤蔬菜也摆满了小吃摊的长条桌。有海鲜烹制的烧菜、有烤鱼烹制摆放好的、也有鸡肉与花菜等烹制的。除了荤菜,小吃摊上的蔬菜品种也多,有我熟悉的白菜与包菜等。由于泰国地处热带,所以荤蔬菜的口味都偏向酸辣,有点云南味。有的菜还加入了些许香料,也许这就是地道的泰国风味。顾客如想品尝,可以自选,像是酒店的自助餐,然后将菜盖在米饭上、或者另外用餐具盛都行。 小吃摊边的道路上虽时有车辆经过,但是车轮很少拖着污染环境的扬尘,而且也没有刺鼻尾气的排放。再加上小吃摊多数是临街人家设置的,而曼谷市民都喜欢在门口摆放热带花卉盆景,色彩非常鲜艳,少则几盆,多则数十盆,颇有点欧洲城市街景味道。这些把小吃摊装扮得像小型街头花园。也许,这也是吸引各国游客落座的因素之一。何况,小吃摊的周围很卫生,地上更没有污泥浊水。 望着这些路边的小吃摊,我们不由地停住脚步,觉得不坐下来品尝一番,那就有愧此行。坐下来后,我们分别自助式点了海鲜饭与烤鱼饭。泰国人真的很大方,也许看我们是中国人,是他们经营小吃摊的主要客源,所以,饭菜配给的数量都足,一份只收10泰铢。换算成人民币的话,只要2元多点人民币。 正在用餐,忽然之间,不管是小吃摊的女摊主,还是用餐的泰国人都纷纷起身肃立,虔诚的目光注视着街对面。我问女摊主这是举行什么仪式?她用汉语认真地说,街对面的一家单位正在升国旗,唱国歌,所以,他们也要肃立致意。大家坐下后,摊主还说,曼谷老火车站每天下午5点整都要唱国歌,仪式100年来雷打不动。每到那时,警察就会列成一队,面朝国王像唱国歌,而在场的每个人都要保持立正的姿势。那个时刻令人肃然起敬。 用餐完毕,我们用餐巾纸擦了擦嘴,一眼看见餐桌下面摆放着几个撑开且透明的软体塑料桶。这个桶真好,不需要摊主的提醒,我们顺手就把擦过嘴的纸巾与纸质的饭菜盒等一一丢进去。后来,我们起身返回酒店,一路上都看见,每个小吃摊都配备了这样易收易放的塑料桶。 我想,小吃摊主收摊时,也会顺便将其收拢,真是既环保方便,而且滴卤不漏；如果国内城市街头小吃摊都能这样,不仅有利于社会各方,而且也不会被城管取缔了吧。（转载：王建国《曼谷街头的小吃摊》
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