人们在很早就认识到，厨房油烟是生活中最常见的“健康杀手”之一，也是环境污染的主要来源之一。但经过了多少人，多少年的研究，油烟仍旧是一个棘手的大难题。
这几年，肺癌患病率持续升高，与中式烹饪产生大量的厨房高油烟有密切的关系。原来，大家在炒菜、油炸时，厨房内PM2.5可迅速飙升8倍到近20倍，属于严重污染甚至爆表的级别。如果公众在日常生活中略做改变，也能为蓝天出一份力。在炒菜时，要尽量降低油温，在油烟腾起之前放菜，既能减少空气污染，又能降低食材中营养素的损失。同时，拒绝烧烤，炭火烧烤的烟气是毒性非常大的污染物。我们要多选择蒸、煮、焯、凉拌等方式制作的美食，利于环保，预防发胖。对此您还有什么建议？
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赞同。 “民以食为天”。饮食对于我们来说很重要，但是良好的饮食习惯对我们来说更重要。 众多周知，环境问题越来越严重，甚至快要威胁到我们的生活了。虽然我们都在提倡保护环境，但真正做到的却没几个。影响环境问题的因素有很多，饮食习惯也是影响因素之一。 相信大家都有这种感受，路过街边的小吃店，都能闻到一股很浓的油烟味。厨师们在大汗淋漓的爆炒着菜，炒的“热火朝天”，但路人经过都会捂着鼻子走。如果你有抬头看，你就能看到油烟是黑的，“烟熏火燎”，飘上天空，一阵阵的黑云······这些想必大家都有看到过，这些油烟对环境的污染也是很大的。 现在不都提倡养生吗？“养生”是爱护生命的一种形式。养生意味着烹饪方法的改变，爆炒那些的应该被清蒸炖煮所取代。 “养生”，不仅仅是为了养生，他还应该是一种保护环境的体现。
(0)我赞同这个观点。 第一，改变饮食习惯，有助于个人的健康发展。当今社会有多少人因为不良的饮食习惯，承受着病痛的折磨。不仅给自己或家人带来生理和心理上的痛苦，也加大了社会的医疗压力。 第二，改变多油烟的饮食习惯，有助于环境的改善。自从“穹顶之下”火爆后，人们纷纷对环境影响加大重视，而我们生活中的油烟也是环境污染的一部分，我们也可以为环保工作奉献力量，何乐而不为呢！ 第三，无论是从饮食习惯还是环境改善，最终目的还是提高人们的健康指数。环境对健康影响指数大约在20%，更多的还是要依靠人们主观意识上的做法，例如：饮食行为、解压方式等。所以改变饮食习惯是很有必要的。
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