现在，大大小小的咖啡店遍布大街小巷，显示着人们生活水平的提高以及正在发生改变的生活方式。在咖啡店中我们可以看到，有些商务人士在放松的探讨生意，有些学生抱着电脑和书本在认真学习，有些白领一边品着咖啡一边聊着身边的事情，还有一些人坐在大大的落地窗前晒着太阳思绪万千。每个咖啡店都有它想传递给人们的一种文化内涵，而每个身处其中的人便是这种文化的接受者和感悟者。
如果你走进一家咖啡店，音乐、装潢等等都会让你对这家咖啡店有一个第一印象，有的精简明亮，有的温馨浪漫。或许你会一下子喜欢上它，或许你不会再踏进来第二次。那么，是什么让你爱上一家咖啡店？是刚好符合口味的醇香的咖啡，是服务员热情耐心的服务态度，是富有特色和情调的装潢，还是能够勾起回忆或是让人放松的音乐，欢迎你能与和我们分享。
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现代都市人越来越喜欢西式化品味，追求完美，提升生活品质，和朋友坐在装修古朴宁静的房间，听着音乐享受着浓浓的咖啡，醇香的咖啡味久久在唇间萦绕，细细品味，给人浪漫而温馨的画面，服务员大方热情耐心的招待给顾客留下了很好的映象，让我们在忙碌之余享受生活。
(0)外貌协会还是人的本性，第一眼还是先看咖啡馆的装潢环境氛围，合眼缘了就进去坐会喝杯咖啡吃点甜品，现在会认真品咖啡、懂得咖啡文化的人真是少之又少了，随着现代科技的发展，人们更喜欢用手机为食物拍照，大部分人在装潢豪华的咖啡馆拍照与好友分享，记录生活的点滴，放松心情。
(0)喝咖啡其实也是一种文化，当你坐在一家装潢附有情调和特色的咖啡厅里时，再来一杯香儿浓郁的咖啡，我想那是我们会忘记很多烦恼，而是静静的感受这里面的温馨的气氛和聆听美妙的音乐。
(0)小时候，我比较喜欢吃甜食。像红薯，我们老家有两种红薯，一种是红瓤的，比较甜蜜，另一种是白瓤的，清淡一些，我偏爱那甜蜜的，因为可以让心感到愉悦。这种红瓤的红薯可以煮熟，熬糖稀，要煮得很烂很烂，然后，还要继续熬煮，而熬出的糖稀，就仿佛糖精，是浓缩了的精华。 小时候流行喝红糖水。生病了，或者劳累了，缺糖了，疲惫了，妈妈总会沏一碗红糖水，让我们大口咕咚咕咚喝下去，别说，红糖水真的有这样的神奇效果，很快就觉得身体舒坦，浑身滋润了，这样的红糖水，谁不爱？ 长大后我就变成了一个甜心先生，不仅爱甜食，连人生都变得甜蜜，我喜欢一切温柔细腻的东西，清甜甘甜的味道，饮料、水果、点心、零食，基本都是甜食系。这些甜食让我觉得，生活如此之苦，而甜食却温暖了心灵，甜丝丝地在口腔中回味，在味蕾上蔓延，仿佛回忆，总是让人沉醉。而当你心情不是很好的时候，嚼一颗糖，总能转移情绪，关注力立马投入到舌尖、喉头、肠胃、心田，那种甜，漫步在你的全身，你还有时间去想不开心的事吗？ 我不是咖啡控，但加糖的咖啡除外。有人说，喝咖啡加糖和不加糖是两种人生态度。的确，喝原味咖啡的人，都喜欢真实的生活，他们或许更能接受生活的平淡，或者说，生活的本来面目，而加糖喝的人，喜欢被包装或者升华了的生活。他们或许会回避生活中沉重的一面，苦难的一面，因为会让人心焦。比如，不想看灾难片、民生节目，觉得那些苦难的画面会让人心情灰暗，因此，会找一些幽默的搞笑片或者轻松时尚美好的事物，这样，他的心灵就不会那么悲哀。 就如日本的清少纳言，她一生动荡，其实活得并不轻松，但是，她的枕草子却写得性灵而潇洒，都是小情小调，仿佛有闲情逸致，其实，她心里苦着呢。而另一个紫式部，她写的源氏物语都是大的社会背景，历史的激荡，沉重而厚重，但其实，她生活得相对平顺一些，这种对比说明，清少纳言明显选择了回避，或者刻意选择了这种写法。这也是可以理解的。就如我，总觉得生活已经够艰辛了，我何苦在文字里再体验一次那种悲怆？不如写点轻松美好的文字，这样反而让自己开心一些。 这是甜食控的后遗症之一。（转载：陈保才《甜食控的后遗症》）
(0)也许你喝咖啡，但你真正了解咖啡和咖啡文化吗？日前，在一次咖啡分享活动中，美国精品咖啡协会烘焙师公会会员黄伟以“从种子到杯子”为题，带着“咖友”们重新认识了一回咖啡。 “如果岁月的风霜和阳光雨露让你在不经意间从喝咖啡变成了品咖啡，你其实早就是个有品位的人了。”开场白之后，黄伟示意大家端起桌上的咖啡粉，烘焙之后释放出来的天然香氛，很快将人带入了一个丰富的咖啡世界。“如果你闻到芝麻香、花生香、柑橘香、茉莉花香，无论你闻到哪种香气，都是对的，因为焙炒咖啡豆中含有近3000种香气成分，实验室中已经测出的也有800多种。”黄伟一边解释着，一边讲述咖啡从种子到杯子的全过程。 从被叫做咖啡樱桃的果实，到烘焙后的咖啡豆满溢的植物馨香，到手冲后灯光下微红透亮的“水果茶”，咖啡的一系列真相让不少人目瞪口呆。“当你学会像品酒品茶一样品咖啡时，你品到的都是熟悉的生活味道。”黄伟说，咖啡的苦味主要是烘焙过深造成的，人们早期接触的咖啡豆都是大宗贸易豆，均通过深烘来掩盖瑕疵。但实际上，很多生咖啡豆并不苦，只是在烘焙的过程中，随着温度的升高和时间的延长，产生化学反应才生成各种气味和味道，如果温度过高、时间过长，咖啡豆被完全炭化后，咖啡就几乎只剩下焦苦味。 简短的讲座之后，是冲泡咖啡的演示。研磨咖啡豆，手冲咖啡，黄伟边演示边解说，每一个细节都一丝不苟。这位曾长期工作在世界咖啡主要产区，痴迷于咖啡烘焙的咖啡达人，小心地暖杯，称重，力求将手中的咖啡完美呈现。好喝的咖啡离不开好咖啡豆。两种不同的咖啡在黄伟的手中变成透亮的液体，散发出迷人香味，再分到大家杯中时，他适时地介绍咖啡豆的种类及产地，以及不同的烘焙方法对口味的影响。 “人不可貌相，豆必须水量。”在冲泡咖啡时，黄伟最强调的是水与咖啡粉的比例，他还总结了一套“金杯萃取准则”，在生豆品质好、烘焙恰当的前提下，只要咖啡的萃取率在18%-22%，咖啡的浓度在1.15%-1.35%之间，咖啡就会好喝。他说，实际操作中，只需要注意四个方面，即咖啡粉与水的比例在1：15至1：20之间，咖啡粉的研磨度与砂糖的细度相仿，水温在摄氏93-96度左右，萃取时间约4分钟，基本就可以获得一杯完美咖啡。 有了好咖啡，当然还需要好品位。黄伟说，品咖啡有一些基本的要求，比如不要抹香水，喝咖啡前不要吃酸辣刺激食物，最好漱口，因为只有回归原生态，才能体会到真正好的滋味。品咖啡亦有顺序，磨粉前可以先闻咖啡豆的干香，满足鼻前嗅觉，引发兴奋；冲泡后可以再闻咖啡的湿香，调动鼻后嗅觉，引发愉悦；而后集中注意力喝一小口，但不要马上咽下去，而是要让它停留在舌面上，体会咖啡的重量感即醇厚度；最后才是将咖啡咽下去，接着立即用嘴吸气，从而体验到带着咖啡湿香的气体从口腔弥漫到鼻腔的神奇感受。 黄伟希望，通过这次咖啡品饮活动，撇去虚浮的情调泡沫，不炫技，简单却精准萃取，让人们学习在一杯咖啡中寻找地球原生的芬芳。（转载：纪娟丽《咖啡的真相》）
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