能否成功地举办一次家庭宴会，达到预期的目的，很重要的一个因素就是在家宴前的各种准备是否充分，各方面的礼仪是否周全。首先是宾客名单和宴会日期的确定，被邀请人员中要明确主宾、次主宾和陪客，力争做到该请的请，不该请的不请。宴会日期要照顾到大部分出席者的习俗，避免对方有禁忌的日子。其次，选好宴请场所无疑是十分重要的，应根据根据宴请的目的不同、宴请的客人不同来选定。其中，家宴菜谱的确定，应根据家庭宴会的规格，“看客下菜” 。总的原则应是按照客人的身份及宴请的目的来确定，做到丰俭得当。最后，下通知的方式有很多，分为正式和非正式的宴请。通知的内容一般包括宴请的目的、宴会的时间和家宴的地点。如果让你去筹备一场家庭晚宴，应该如何恰如其分得表现你的精心，又能让宾客和家庭成员默许称赞呢？
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“哇，好香啊！”放学回家一进门，迎接我的就是一阵菜香。接着，就从厨房传出一阵锅勺相碰的美妙交响曲——“厨神”老爸又在炒菜了。作为一个“吃货”，我最大的幸福莫过于有个“厨神”老爸。说起来，我长得这么胖，也都怪老爸，菜做得太好吃，总让我欲罢不能！让我们一起来见证一下他的厨艺吧！就说他的拿手菜“鱼香肉丝”吧！瞧，老爸先把黑木耳、瘦肉、胡萝卜切成丝，胡萝卜丝细得如同一根黄线。接着又把葱姜切成末，将肉丝拌上盐、料酒和淀粉腌上，再把淀粉、盐、白糖、醋、生抽兑成一小碗调味汁。然后，在锅里倒入油，油一热，就下肉丝，迅速炒散，炒到肉变白后盛出，倒入蒜末、姜末炒香，最后加入绰水的胡萝卜丝、黑木耳丝翻炒。炒了几分钟，倒入调味汁，加葱花翻炒一会儿就出锅了。老爸那架势，就跟饭店大厨一个样。我夹了一筷子一尝，嘿，味道还真不输给饭店的大厨呢！每天只要是“厨神”老爸下厨，我们家的饭桌就遭遇“三光”——饭光，菜光，汤光。作为一个“吃货”，有个“厨神”老爸，夫复何求？
(0)我身边有个大厨，那就是我的妈妈。她不但有一张能说会道的嘴，而且有一双灵巧的手，做出了许多好吃的饭菜。妈妈会做许多家常菜，比如：青椒肉丝、蚂蚁上树、萝卜糕、木耳肉片、火爆腰花、莴笋炒肉等等好吃的菜。不过，我最喜欢的两个菜是焢土豆和椒麻鸡。焢土豆其实做法很简单，把削了皮的土豆切成均匀的小块，肥猪油先炸一炸，然后土豆放入锅中开小火焖就行了。妈妈说这道菜主要是把握好火候，火大了不行，焢的时间太久了也不行，要土豆刚刚焢出金黄的锅巴时最好吃。土豆出锅以后，可以闻到它浓郁的香味，要是把焢土豆放在别人面前，故意不给他吃，那真是一种折磨！另一道我喜欢的菜就是椒麻鸡了。妈妈说过椒麻鸡对鸡的要求非常高，要上好的湖南土鸡才能做出好吃正宗的椒麻鸡。它的味道是白切鸡都比不了的，特别是妈妈做的！放入口中，一阵突如其来的麻味，会刺激你的味蕾，顿时感觉全身筋骨都被打通了；紧接着就是让人痛快的辣味，在冬天吃上两块椒麻鸡，身体立马会热乎起来。同时这体现了我妈妈的做事风格——大胆泼辣！妈妈说：做人就像做菜，五味俱全，各种味道糅在一起，包容而不冲突。做菜需要耐心，才能做出好菜；做人也要有耐心，才能有所成就！
(0)皇帝请吃饭是顶层的聚会,竹林七贤的吃饭是古代中产阶层的抱团,其实在中国民间,集体吃饭更是一种传统、一种文化。久远的不说了,在我童年时,1980年代前后的农村,邻里之间就弥漫着一股挥之不去的饭香,谁家蒸了白馒头,谁家包了韭菜鸡蛋馅的水饺,谁家炖了一锅令人馋掉牙的下水,在空气里随便闻一闻就知道。孩子们的鼻子最灵,发现空气里有不一样的香气,循着味儿就过去了,别人家的看家狗都撵不走。多数时候谁家饭好吃,就在这家就地解决了肚子饿的问题,少数时候,邻居们是会端着碗把好吃好喝的
(0)无论对于主人还是客人，一场完美的晚宴都是个不小的挑战。 作为晚宴的主人，除了考虑在晚宴上如何穿着打扮以外，还有很多地方需要注意。 前期准备 在晚宴开始之前做尽可能多的准备工作。这样就可以避免在最后一分钟出现失误，主人也可以抽出更多的时间陪客人。 提供饭前甜点 要保证在客人到来时就有小点心和饮料可以享用，这样在餐前客人就不会太饿，也不会焦急地等待晚宴，主人也可以轻松一点。 食谱要简单 一道简单的菜品也可以做得非常出色，同样给客人留下深刻印象。因为食谱简单主人也不会有太大压力，从而降低出错几率。而晚宴的汤要做起来一定要比较容易比较快。如果晚宴没有超过四道菜品，就一定要提供面包。 尽量有趣 “家常菜”是最轻松的了。可以要求每对夫妇带一道菜品，主人准备主菜。客人最好能保持一个统一主题。比如所有在地下生长的食物，像土豆、甘薯、胡萝卜等，主题派对会相对简单。 加一道菜想把菜单变得丰富些，那就加一道简单的菜品，比如奶酪或者冰沙。在晚宴结束时客人就会很满足，离开时也不会觉得饿。 考虑每一个人 要为不喝酒的人和开车的人准备不含酒精的饮料。
(1)身为家中的长女/ 从小，就看父亲为家人幸福，辛勤工作着/ 而今，弟弟成家了，正迎向下一个梦想/ 我的兄长，将传承真正的富有给孩子/ 我的先生，带着伙伴的支持向事业梦想前进/ 成了爷奶的二老，也开心过着白发青春期呢/ 规划妥善了，我们一家人的幸福财富，将持续增值下去……/ 家人，才是最重要的财富
(1)一、 定制饭菜从千年前就有 中国的私人定制家宴其实历史悠久。光绪年间，一位叫谭瑑青的祖籍广东世家子弟每晚只做3桌谭家菜，当时的达官贵人们往往需要提前一个月预定。如今这个私家厨房凭一己之长开宗立派，便是著名的谭家菜；乾隆年间，亲王顾命甚至以一请御厨张东官烹饪为荣，可见定制厨师的精湛。私人定制在中国可追溯数千年，最早是仪狄、易牙的时代。 英国美食家扶霞•邓洛普第一次来到中国时，自认为“三生有幸”的经历并不是任何一顿宴饮，而是一次两位退休的名厨准备一桌私宴。两位厨师在不到1个小时的时间内做出了1桌十多道热菜的盛宴，还外加一个由甲鱼、火腿、肌肉和竹笋做的鲜汤以及9道凉菜。为照顾她这位外国美食家，两位大厨烹饪做每道菜时，会往炒锅里多放一点，以便她能遍尝。 二、 一位私厨背后有一群富人在排队 “你以为那些真正的达官贵人们会请某个知名餐厅的主厨来自家厨房做菜？错了。”这是有名私厨士哥在一次访谈中的对话。 他年轻时是曾在某酒楼做经理，后为香港某上市公司的懂事，他60岁才开始研究做菜，5年后，变成为圈里圈外声名鹊起的私厨；他为人处事“太土”，被人戏称为“士哥”。要想请到士哥来家里不是件容易的事——不是因为价格，是时间有限。 为什么吃遍美味珍馐的富贵之家会排着队邀请士哥来家里做菜？士哥表示：“富豪什么都吃过，可真正要做到美味、健康、原创、时令一个也不少的厨师，又有几人？” “我去过的人家，厨房专业到你无法想像，家里甚至有专门的采购部长。可这种人要请客吃饭，依然得外聘私厨，只有专业化程序非常高的私厨才能提供他要的服务。”士哥说。私厨、定制家宴等这些词语已经成为富人圈里最新的流行词，富豪也一直在寻找合适的人选。 三、 舌尖上的中国的私厨 在上海的美食圈里，汪英的手艺有口皆碑。而那部《舌尖上的中国》记录片，让她一下子增加了许多“吃货粉丝”。她开过饭店，当过老板，现在的身份是“私房厨娘”。汪英上门做的高级家宴，不是满汉全席，而是地道的本帮菜。 与很多星级酒店的厨师或者得过很多大奖的厨师不同，汪英可谓草根出身的“厨娘“。她既没有考过厨师等级，也没有拿到过营养师证书，甚至不太会用专业厨房。她的出名，主要是因为私人家宴做得又好又贵。一些客户在招待重要客人时，一定要请她上门做家宴，感觉比请客在高级餐厅吃饭还有面子。一般来说，10个人一桌的家宴，汪英会列出八冷八热一汤，外加两道点心一道甜品，还配上水果。（转载：最高级的饭菜在家吃）
(1)在人间生活，请客是常有的事。我们请人吃饭，别人请我们吃饭，人际间的应酬往来，中外皆然。一般人请人吃饭，总以为用上等的菜肴，能让宾客吃得欢喜，就是一次成功的宴会。其实不尽然。宾客接受我们的邀请，不仅是为了来吃菜，主人的心意更重要。请客的一些相关事项，都不能疏忽。例如，环境的布置、气氛的营造，甚至碗盘的讲究、茶点的准备等，各种细节都要面面俱到，才能完成一次成功的宴会。 客人来赴宴，不只是吃美味，还要吃盛情。一场宴会，如果备办了丰盛而鲜美的菜肴，但是主人待客冷淡，给人感觉他不欢喜、不情愿请客，如此，即使满桌的珍馐美味，客人也会食不知味。 不只是吃料理，还要吃欢喜。一般人以为，请客不就是准备上等料理，酒菜皆全？其实不然，请客人吃饭，最重要的是，要让他吃得欢喜。有的是从色香味俱全的美味饭菜中尝到欢喜，有的是从主人亲切的招呼中感到欢喜，有的是从耳朵里听出欢喜，例如播放一首音乐，或是主人讲话幽默风趣，都能增添客人的欢喜。 不只是吃美食，还要吃赞美。请客，当然是以饮食为主，但是比饮食更重要的，就是赞美。因为人的天性都喜欢别人给他戴高帽子，给他赞美。如果是女性，喜欢别人赞美她美丽大方；如果是男性，欢喜听人家说他英勇果断。总之，适当而得体的赞美，最为重要。但千万不能过分，所谓马屁拍到马腿上，也是不当。所以，饮食、语言，都要有度才好。 不只是吃手艺，还要吃法味。请客吃饭，一道道的佳肴美食，手艺高超固然重要，但美食之外，还要有法味才好。所谓“法味”，就是主人或座中宾客，不断有人说出一些富含人生哲理的高论，或是做人的箴言，能令人心开意解，能让人反省觉悟，如此法味，比饮食的美味更为重要。（转载：星云法师《宴请要义》）
(0)对的，看人数，看场合， 看时间这里其实有很多因素在里面的， 一份晚餐的满意程度完全取决于是否合理细心的掌握到每个人的需求， 这里简单的说不仅包含他们胡口味， 他们的身份地位才很重要的！！！
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