能否成功地举办一次家庭宴会，达到预期的目的，很重要的一个因素就是在家宴前的各种准备是否充分，各方面的礼仪是否周全。首先是宾客名单和宴会日期的确定，被邀请人员中要明确主宾、次主宾和陪客，力争做到该请的请，不该请的不请。宴会日期要照顾到大部分出席者的习俗，避免对方有禁忌的日子。其次，选好宴请场所无疑是十分重要的，应根据根据宴请的目的不同、宴请的客人不同来选定。其中，家宴菜谱的确定，应根据家庭宴会的规格，“看客下菜” 。总的原则应是按照客人的身份及宴请的目的来确定，做到丰俭得当。最后，下通知的方式有很多，分为正式和非正式的宴请。通知的内容一般包括宴请的目的、宴会的时间和家宴的地点。如果让你去筹备一场家庭晚宴，应该如何恰如其分得表现你的精心，又能让宾客和家庭成员默许称赞呢？
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1、没有大房子，至少要有一张大桌子 有人才有宴，而在Chloe看来被称为家宴的吃饭，必须有4人以上，“若没有外请厨师，那么参与人数也该控制在10人左右。”尽管看起来人数不多，但Chloe依旧坚持没有大房子就不要提家宴的观点。 “就算只是家宴，但我还是觉得应该摆桌，我自己比较擅长法餐，所以在家里会摆长条桌，如果房子面积不够大，家宴也会发生尴尬的情况吧。” 她觉得可以举办家宴的房子空间应该至少100平方米以上，“最好是有特别景致，比如有院子，或是看海景，等等。”而必须有大房子才能举办家宴的最重要理由还包括，“没有大厨房就没法准备更好材料，让主人为难。” 2、有主题的家宴才有记忆点 把家宴和普通吃饭区别开来的元素就是主题鲜明，“什么样的主题都无所谓，但一定要有一个。”Chole以4月刚请一帮密友来家中的法式家宴为例。 “这次的家宴发生在春天，因无特别的时令食材，且来者都是女生，所以选择了女生都偏爱的海鲜为主食材，同时以花为名，将宴会主题定为春之鲜花。” 围绕着花这个主题，Chole给每道菜都配备了鲜花摆盘，且长条桌中间也摆好了鲜花，“有一道绿色的汤实在不好放花，所以我选择了以西兰花为主打食材，努力和花这个主题沾边。” 而她也强调，主题是不一定的，“定主题的方法也很多元，其实也可以做一次韩国大酱汤派对、印度抓饭派对等，有主题参与的家宴就会好玩不少。” 3、形式感要强，连客人着装都可以有要求 形式感是宴会绕不开的话题，“还是以这次春天的家宴为例，我既然定了主题是法餐，那么我的餐布、我所使用的盘碟，当然还有配酒、烛台都应该以最棒的法餐为标准。”所以Chole会特地去配置最适合海鲜的白干，也会买来有白色鲜花图案的桌旗，一切都让宴会形式感十足。 同时Chole也会适当对客人有一些着装要求，“不用晚装那么正式，但如果是印度式家宴，我可能要求她们带沙丽，如果是花的元素家宴，那么每个人身上就必须有花的装饰。” 4。在食物中融入主人的个人特色 可家宴毕竟不是专业厨师操刀，若做得与法国餐厅完全一样，也失去了家宴的性质，融入主人个人特色的宴会才是家宴的精髓。 从小留学加拿大的C hole有鬼妹仔性格，所以在春天花之家宴上，她特定以黑色女仆装出场，吸引人眼球，同时在法餐烹煮上，她并未按部就班做法餐。 “这次家宴中的主菜羊排，我其实是用本帮菜的做法去腌制，因为我父母是上海人，所以烧菜都爱用酱油，我也想在家宴中突出我上海人的遗传特质。” 而让人体会到主人用心的最好方法，也是在菜上下功夫，这次春天家宴的7道菜全部由Chole一个人操刀，甚至包括甜品。“我本身现在是家庭烘焙师，所以在甜品选择上就用了草莓，蓝莓两种慕思蛋糕供客人选择，让他们见识我的烘焙师功底。” 5、办好一场家宴至少要提前一个月准备 家宴是情感的构建，也是精致文化的体现，要成功举办一场家宴至少要一个月的准备时间。C hole说家宴需要时间去想主题，也需要这段时间去选购好的食材，同时她强调一个月的时间不仅是给家宴主人，也是给客人，“我提前邀约，才会确保我想请的密友会在一个月的那天把时间完全留给我，让我的家宴最不能缺少的部分———最亲爱的朋友们都能一一到场。”（转载：chloe《家宴一定要有鲜明主题》）
(0)“可怜天下父母心”这句话是说,天下没有不爱孩子和不希望孩子顺利成长的父母。然而,希望是一回事,如何爱又是另一回事。有不少父母成天在外面忙碌或应酬,连回家陪孩子吃晚饭的时间都没有,还美其名曰:“我在外面忙,还不是为了孩子嘛。” 这话也许没错。但如果真的为了孩子,那么还是经常回家吃饭的好。有研究表明,父母经常和孩子共进晚餐,对孩子的成长大有益处。 笔者最近看到一份对加拿大2000个家庭的调查研究报告,显示那些和父母经常共进晚餐的少儿不但身体更好,而且更加活泼和自信,学习成绩更好,更懂礼貌,幸福感更强。研究还证明,和父母每周共进5次晚餐以上的孩子比只在一起吃一两顿饭的孩子同父母的关系更加亲密,而与父母关系亲密的少年中,抽烟、酗酒和吸毒的比例要相对低很多。 有何道理?细想一下,在家一起吃饭的好处多多:第一,可以吃得更健康更营养,而不是在外面凑合着吃一些垃圾食品；二是家庭气氛融洽,容易增加家庭成员之间的感情,也可以让父母在轻松自在的环境里更多地了解孩子的情况和变化并作及时处理；三是家庭成员可以就某个话题进行交流甚至辩论,让孩子在交流中提高思辨能力和扩大知识面。另外,单独吃饭的孩子即便在家用餐,也容易坐在电视机前进食,或把玩手机,这对身体显然有害无益。 美国的社会学家也曾就家庭就餐与孩子健康的关系进行了一番研究,结果表明,经常与父母进餐的少年儿童无论在身体还是心理上都更加健康。有意思的是,调查还显示,富有的家庭里父母更重视这种“围炉夜话”式的家庭聚餐,反而是中等收入以下的家庭,父母与孩子在一起的时间更少,可能是他们为讨生活更加忙碌或对亲情重视不够。 当然,父母和孩子一起进餐并不能解决孩子成长中的所有问题,让孩子更健康快乐地成长是个综合性的课题,由多方面因素决定。但家庭成员围着桌子吃着热气腾腾的美食,在轻松融洽的气氛中谈天说地,一定是一天中最幸福的时光,而父母与子女间的亲情也会在彼此关心和相互夹菜中一点点地增进。 其实,在各类商品已经相当丰富的今天,未成年子女对父母的情感需求比对父母物质上的关心更为迫切。爱,有时并不复杂；亲情的疏与近,也皆源自看似琐碎的日常生活。 既然你那么爱你的孩子,那么就请多和他们一起共进晚餐吧。（转载：江亚平《爱孩子,请从共进晚餐开始》）
(1)如果是我准备,我定当选择"斋宴",不用担心会吃到"瘦肉精"的猪肉,饲料喂养的"鱼"等等.选择斋宴的原因是,其环境能让人放下心中所有的杂念与欲望,回归最真实的自己,像掏空了灵魂,享受每一分钟的感动,倾听内心静谧的声音,熏陶佛教的音乐...心中有善,就不易生恶!
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